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黑胡椒煎鱈魚
材 料:
鱈魚片(600g)一片
杏鮑菇3支切成片
青蔥1根切成蔥花
洋蔥半顆切成絲
蒜頭5顆切片
調 味 料:
黑胡椒粒少許
鹽少許
香油1小匙
米酒1大匙
作 法:
1.用刀片將鱈魚片的鱗片刮除後洗淨瀝乾備用。
2.熱鍋，加入適量的油燒熱，再將鱈魚片放入鍋中，轉小火將兩面煎至金黃色後盛盤備用。
3.鍋底留少許的油，將蒜片爆香加入杏鮑菇片拌炒，再加入洋蔥絲及蔥花，最後放入調味料炒香後，鋪放在煎好的鱈魚上，即可上桌食用。
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