軟殼蟹600-3  

 

辣味軟殼蟹

材料:

1.軟殼蟹8隻;

2.花生油4大匙;

3.紅辣椒2根去籽後切成絲;

4.青蔥4根切碎;

5.鹽及黑胡椒粉適量。

配菜:

萵苣絲及淡色醬油

做法:

1.以紙巾將螃蟹拍乾,麵粉中加入適量黑胡椒粉調味後,將螃蟹沾上麵粉。

2.在平底鍋中倒入油,燒熱後放入螃蟹,每面煎約2-3分鐘,直到螃蟹變為金黃色,盛起備用。

3.將紅辣椒、青蔥加入油中,翻炒約2分鐘,撒上適量的鹽後,將蔬菜撒在螃蟹上。

4.把萵苣絲分別放在四個盤中後,每個盤中擺上兩隻螃蟹,即可與淡味醬油一起上桌沾著食用。

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