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鰻魚的品種及產地

現今世界上的鰻魚種類共有18種,而台灣目前所養殖的品種以日本鰻、歐洲鰻及美洲鰻為主。其餘16種,分布於印度至太平洋一帶,包括熱帶、亞熱帶及溫帶種類。

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~淡菜(Mussel)~

  blue mussel     mussel-1

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平價美食~薄鹽鯖魚~

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扇   貝  

Scallop

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冬天吃著暖呼呼的火鍋,也是品嚐帝王蟹鍋的季節!

市面上最常見的三種大型蟹:

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~鱈魚家族~

這個龐大的魚類家族包括了黑線鱈、無鬚鱈、鱈魚、牙鱈以及許多相關種類的白肉魚。它們大部分來自於大西洋,也有來自北方寒冷水海域。但無鬚鱈來自較暖的地中海,在西班牙和葡萄牙很受歡迎。如今過度捕撈使得鱈魚量銳減。

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~話說鮭魚~

鮭魚種類

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